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Em minha primeira coluna no Curta Lagoa, quero lhe apresentar minha empresa.

O Lá De Casa Gastronomia surgiu diante da atual situação de pandemia. Fechamos nosso antigo restaurante, aqui em Lagoa Santa, mas nossa paixão por cozinhar não poderia ficar em quarentena. E assim, eu e minha esposa Flávia, também chef de cozinha,  criamos o Lá de Casa, uma forma que enxergamos de continuar criando pratos e entregando amor.

Focamos na culinária italiana, pois, é a que nós mais gostamos de fazer, onde podemos explorar a fabricação artesanal do prato. As nossas massas, molhos e pães, são todos feitos artesanalmente, seguindo sempre nossos conceitos e aprendizados.

Preparamos massas e molhos congelados, além de pães artesanais e tudo é entregue para o cliente com todo cuidado necessário.

E para não deixarmos de lado a alta gastronomia, na qual foi onde tivemos nosso reconhecimento, incluímos em nosso serviço, a opção de eventos e dessa forma, o cliente poderá ter nossa gastronomia em seu momento especial, ou, se preferir, poderá encomendar o prato que desejar e nós realizamos o seu pedido.

 

Vou deixar para você uma de minhas receitas.

Massa artesanal com camarões e molho pomodoro.

Ingredientes:

  • 150 gr de camarão rosa grandes (limpos)
  • 250 ml de molho pomodoro ( Lá de casa gastronomia)
  • 180 gr de massa artesanal ( Lá de casa gastronomia)
  • 1 galha de manjericão
  • Azeite, sal, pimenta do reino, alho e cebola a gosto.

 

Modo de fazer:

Primeiro, temperar os camarões com sal e pimenta a gosto e reservar.

Em uma panela, cozinhar a massa artesanal (Lá de casa gastronomia) all dente e reservar.

Em outra panela, colocar o azeite e os camarões, alho e cebola. Retirar os camarões antes do ponto e reservar. Nessa mesma panela, coloque o molho pomodoro (Lá de Casa gastronomia) e deixe-o ferver até chegar à textura desejada.

Após, entre com os camarões e o manjericão no molho e em seguida, entre com a massa e misture com cuidado.

Experimente e ajeite o sal.

Sirva em um prato bem bonito, faça uma bela decoração, afinal o chef é você.

Aprecie esse momento, tire uma bela foto, poste e não se esqueça de marcar a gente!

 

Bon Apetit!

GastronomiaReceitas
1 comentário
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Gustavo Cordeiro
(Clique no nome para ver todos os posts)

Trabalha com alta gastronomia há cerca de 10 anos, atuando em diversos tipos de gastronomias, entre elas italiana, francesa, mediterrânea, brasileira e argentina. Mas sua paixão é a culinária italiana na qual pode se aventurar de várias formas, desde a forma artesanal da construção dos pratos como nos inúmeros ingredientes que essa culinária proporciona usar.

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1 comentário

Rita 31 jul 2020 - 17:42

Super profissionais, comida deliciosa…Parabéns Gustavo e Flávia… Lá de Casa Gastronomia super indico..

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